冬至大如年 看看寧波人過(guò)冬至喜歡吃什么美食？

中國(guó)寧波網(wǎng)記者孫佳麗

“沒(méi)位子了，估計(jì)還要等15分鐘才能上桌?！?/p>

今天中午12時(shí)，前來(lái)吃餃子的寧波人擠滿了鄞州區(qū)福明街道海寧街上的多家東北餃子館，其中一家東北餃子館老板娘告訴記者，從11點(diǎn)開(kāi)始，她家?guī)资椒矫椎男〉昀飦?lái)來(lái)往往全是人，等不到座位的顧客會(huì)打包兩份水餃走，生意好了不少。

12月21日恰逢冬至節(jié)氣，民間素來(lái)有“冬至大如年”的說(shuō)法。寧波人過(guò)冬至的“標(biāo)準(zhǔn)姿勢(shì)”大多是吃碗湯圓、來(lái)頓水餃或下個(gè)圓子，儀式感滿滿，還帶動(dòng)著甬城冬至消費(fèi)的攀升。

跟東北餃子館同樣忙碌的，還有缸鴨狗。據(jù)了解，今天，缸鴨狗天一店顧客接待量預(yù)計(jì)在2500人次，湯圓銷售量能超3000份，市民最青睞的主要是經(jīng)典豬油芝麻湯圓和全家福湯圓。“今年，我們還推出了桂蛋黃流沙、可可花生、清甜芥末等新口味，市場(chǎng)反饋較好?！钡陜?nèi)相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

華潤(rùn)萬(wàn)家鄞州印象城店內(nèi)放置速凍湯圓和速凍餃子的冷柜則從昨晚開(kāi)始就經(jīng)常出現(xiàn)缺貨的現(xiàn)象?！笆忻裨诙疗陂g的消費(fèi)需求很高，盡管有6個(gè)冷柜的湯圓和水餃，但工作人員一直沒(méi)停止加貨。從昨晚開(kāi)始到今天白天，店內(nèi)湯圓水餃的銷量比平時(shí)翻了一番，其中傳統(tǒng)的芝麻湯圓賣得最好?！必?fù)責(zé)人周丹丹告訴記者。

除經(jīng)典的豬肉蔬菜餡、芝麻流心湯圓等仍受到廣泛歡迎外，在華潤(rùn)萬(wàn)家寧波地區(qū)各門店內(nèi)，必品閣、正大等新品牌的三鮮口味、牛肉味等商品銷售量同比提升30%以上。據(jù)了解，這些品質(zhì)水餃普遍餡含量在45%以上，說(shuō)明市民對(duì)口感和品質(zhì)越來(lái)越講究。

通過(guò)線上平臺(tái)購(gòu)買湯圓水餃的消費(fèi)者也不少。叮咚買菜數(shù)據(jù)顯示，連日來(lái)，寧波地區(qū)湯圓的銷量較平日上升了30%以上，豬肉餡餃子的銷量環(huán)比增長(zhǎng)超60%，甬城人民最愛(ài)的口味是薺菜豬肉。