首都文明辦面向全社會(huì)發(fā)布制止餐飲浪費(fèi)宣傳引導(dǎo)

“一粥一飯當(dāng)思來(lái)之不易”，“光盤(pán)行動(dòng)”看似小事，卻承載著中華民族尊重勞動(dòng)、勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，是社會(huì)文明的重要體現(xiàn)。首都文明辦、北京市商務(wù)局、北京市文旅局日前聯(lián)合發(fā)出倡議書(shū)，開(kāi)展“制止餐飲浪費(fèi) 踐行光盤(pán)行動(dòng)”專(zhuān)項(xiàng)宣傳引導(dǎo)活動(dòng)，從我做起，從現(xiàn)在做起，自覺(jué)踐行文明、健康、綠色、節(jié)約的生活方式。

倡議書(shū)首先提出黨政機(jī)關(guān)要爭(zhēng)做厲行節(jié)約的引領(lǐng)者。因?yàn)槠D苦奮斗、勤儉節(jié)約是我們黨的優(yōu)良作風(fēng)，是黨政機(jī)關(guān)清廉形象的重要體現(xiàn)。因此各級(jí)黨政機(jī)關(guān)應(yīng)率先行動(dòng)，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。嚴(yán)格執(zhí)行公務(wù)接待制度，貫徹落實(shí)各項(xiàng)節(jié)約措施，堅(jiān)決杜絕鋪張浪費(fèi)現(xiàn)象的發(fā)生。

隨著人民生活水平的日益提高，外出就餐已經(jīng)成為一種生活常態(tài)，但浪費(fèi)現(xiàn)象仍十分嚴(yán)重。倡議書(shū)希望餐飲企業(yè)加強(qiáng)行業(yè)自律，主動(dòng)提醒顧客摒棄“好面子、講排場(chǎng)”的陋習(xí)，做到“會(huì)數(shù)而禮勤，物薄而情厚”，理性消費(fèi)，適量點(diǎn)餐，盡量減少宴席和自助餐的浪費(fèi)。提供合理分量飯菜，減少大份菜品，提倡供應(yīng)“半份菜”。推行使用公筷公勺和分餐制，為打包剩余食品提供便利。

為做好員工后勤生活服務(wù)保障，多數(shù)機(jī)關(guān)、企業(yè)、高校都設(shè)置了單位食堂，而且基本實(shí)行自助餐，但剩菜剩飯現(xiàn)象非常普遍。倡議書(shū)要求單位食堂引導(dǎo)就餐人員按需取餐、勤拿少取、“人走盤(pán)光”。認(rèn)真做好人員用餐數(shù)量、口味需求調(diào)查，從源頭上科學(xué)定量核算食材，按需制作，避免供大于求。建立剩余菜品處理利用機(jī)制，減少批量性浪費(fèi)。

而家庭是構(gòu)成社會(huì)最基本的單元，擔(dān)負(fù)著推動(dòng)形成良好社會(huì)風(fēng)尚的重要職責(zé)。每個(gè)家庭都應(yīng)該做到按需采購(gòu)食材，注重膳食均衡，合理搭配菜品。發(fā)揮“小手拉大手”的效應(yīng)，不剩飯、不剩菜，講究用餐禮儀，養(yǎng)成文明用餐習(xí)慣。

(記者 陳曉紅)