發(fā)出倡議杜絕浪費(fèi) 創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)服務(wù)方式引導(dǎo)行業(yè)健康發(fā)展

8月12日，河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)出“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)”的倡議書(shū)，從加強(qiáng)行業(yè)自律、傳承勤儉節(jié)約美德、引導(dǎo)文明消費(fèi)、創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)服務(wù)方式、堅(jiān)持誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)及營(yíng)造良好氛圍等方面發(fā)出倡議，制止餐飲浪費(fèi)，引導(dǎo)行業(yè)健康發(fā)展。

倡議書(shū)提倡各餐飲企業(yè)在餐廳擺放“節(jié)約食物、杜絕浪費(fèi)”“適量點(diǎn)餐，剩餐打包”等提示牌或宣傳畫(huà)，引導(dǎo)廣大消費(fèi)者樹(shù)立科學(xué)飲食理念。此外，省餐飲協(xié)會(huì)還倡議各餐飲企業(yè)倡導(dǎo)并踐行餐桌文明，積極推行“分餐制、公筷制、雙筷制”;提供“半份、半價(jià)”“小份、適價(jià)”服務(wù)方式;科學(xué)合理設(shè)計(jì)宴會(huì)菜單，調(diào)整菜品數(shù)量、分量;倡導(dǎo)“光盤(pán)行動(dòng)”;帶頭不使用一次性餐具，提供環(huán)保打包服務(wù)等。

鄭州市知名餐飲品牌二合館董事長(zhǎng)、中國(guó)烹飪大師李志順認(rèn)為，分餐制更加衛(wèi)生，在疫情期間多次被業(yè)界倡導(dǎo);另外，分餐制還有個(gè)優(yōu)點(diǎn)就是按量做菜、杜絕浪費(fèi)，“一人一份”，每個(gè)人都能做到“光盤(pán)”。

省餐飲協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，各地餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)引領(lǐng)綠色餐飲發(fā)展方向，打造節(jié)約型餐飲，倡導(dǎo)“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的社會(huì)風(fēng)尚，深入開(kāi)展“光盤(pán)行動(dòng)”，引導(dǎo)企業(yè)采取有效措施，將制止餐飲浪費(fèi)行為作為餐飲業(yè)常態(tài)化工作任務(wù)。(記者 趙振杰)