全國多地發(fā)布堅決制止餐飲企業(yè)浪費行為倡議書 推行光盤行動

為了制止餐飲浪費行為、培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，全國多地都發(fā)布了堅決制止餐飲浪費行為的倡議書;采取變化菜品設(shè)置，改變點餐方式等舉措，引導(dǎo)用餐人員文明用餐，同時推行光盤行動，有效制止舌尖上的浪費。

近日記者走訪河南鄭州市多家飯店時發(fā)現(xiàn)，點餐的方式、餐具都發(fā)生了新的變化。這家自助餐廳平時接待會議就餐較多，就餐人數(shù)不固定，為了避免浪費，飯店新增了8寸的自助餐盤以及中小號的碗。

在上海的這家餐廳，不少菜品的裝盤都不大。有名的大盤雞現(xiàn)在可以供應(yīng)小盤雞，羊排也能一根一根地點。

除了線下餐飲企業(yè)提倡節(jié)約用餐，在不少外賣平臺，一些餐廳也開始標(biāo)注食材重量。比如這份牛大骨雙拼，兩種食材的用量一目了然。而在一家生鮮電商平臺，近段時間，像這樣的一個胡蘿卜、兩個青椒、一個土豆一頓就能吃光的家常蔬菜組合很受歡迎。

河南省餐飲飯店行業(yè)協(xié)會秘書長 宋春亭：根據(jù)不同的餐飲企業(yè)的性質(zhì)、經(jīng)營的產(chǎn)品定位，在行業(yè)加強自律將光盤行動進行到底。