傳承四代人的手工面 創(chuàng)立品牌 “德門(mén)龍”吸引游客排長(zhǎng)龍

“他家的面條不僅味道純正、口感細(xì)膩、柔和筋道，而且干凈衛(wèi)生，我非常喜歡吃。每年我都會(huì)買(mǎi)十斤，今年已經(jīng)是第五年了。”近日，來(lái)自上海的周女士在微店里向衢州德門(mén)龍傳統(tǒng)農(nóng)家面坊留言，她在店里剛下單了十斤面條。

讓遠(yuǎn)在外地的周女士念念不忘的面條，產(chǎn)自浙江省衢州市的一家鄉(xiāng)間農(nóng)家面坊。一到衢州市柯城區(qū)斗門(mén)垅村村口，便能看見(jiàn)德門(mén)龍傳統(tǒng)農(nóng)家面坊。面坊不大，卻干凈整潔，門(mén)上掛著的“衢州老字號(hào)”招牌特別顯眼。

匠心百年 傳承四代人的手工技藝

這是一家傳承了近百年制作手工面的老作坊，面坊主人陳家勝已經(jīng)是第四代傳人。1927年，陳家勝的曾祖父就開(kāi)始制作手工面條。那時(shí)，曾祖父特地前往杭州學(xué)習(xí)手藝，并把技術(shù)帶回家鄉(xiāng)，把養(yǎng)家糊口的手藝傳給了后輩。經(jīng)過(guò)兩代人的發(fā)揚(yáng)和傳承，到陳家勝父親陳有華手上時(shí)，手工面的名聲漸漸傳出斗門(mén)垅村，越來(lái)越多的人慕名而來(lái)。

“我們這邊的人一直非常喜愛(ài)吃面條，父親的面坊又是村內(nèi)唯一的面條代加工點(diǎn)。那時(shí)候，鄉(xiāng)親們都會(huì)拿著面粉上門(mén)加工面條，可面坊規(guī)模小，又只有父母兩個(gè)人做，他們常常累得腰酸背痛，卻仍然每天都堅(jiān)持營(yíng)業(yè)，為鄉(xiāng)親用心做好每一份面。”回憶起兒時(shí)在父母身邊打下手的場(chǎng)景，陳家勝如是說(shuō)，“父母一直堅(jiān)持用最傳統(tǒng)的工藝做面，一做就是46年。”

2010年，陳家勝毅然決然回到村里，致力于將祖業(yè)發(fā)揚(yáng)光大。他繼承了從父親那學(xué)到的手藝。“配方、手法、工序都不變，這樣做出來(lái)的面才是最地道的、最傳統(tǒng)的。”在陳家勝看來(lái)，自家的手工面之所以能傳承近百年，品質(zhì)和用心是最好的秘訣。

創(chuàng)立品牌 “德門(mén)龍”吸引游客排長(zhǎng)龍

因?yàn)橛眯慕?jīng)營(yíng)，陳家勝的面條生意做得順風(fēng)順?biāo)?014年，他申請(qǐng)注冊(cè)了“德門(mén)龍”手工陽(yáng)面商標(biāo)，將手工面品牌化。“‘德門(mén)龍’不僅是家鄉(xiāng)的諧音，還有更深的寓意，‘德’是指做生意要講道德，‘門(mén)’是指生意要如鯉魚(yú)躍龍門(mén)一般，‘龍’指的是龍的傳人，也蘊(yùn)涵了傳承四代人的含義。”陳家勝說(shuō)。

創(chuàng)建品牌后，面坊名氣越來(lái)越響，除了周邊鄉(xiāng)親這些老顧客外，不斷有人慕名前來(lái)購(gòu)面，動(dòng)輒二三十斤。2019年一年生產(chǎn)40萬(wàn)斤面條，銷(xiāo)售額已近500萬(wàn)元。

每年7月至9月，是做面最好的時(shí)節(jié)，也是陳家勝夫妻二人最忙的日子。陳家勝說(shuō)，最忙的那段日子，一天要做6000斤面條，自家晾曬場(chǎng)是不夠曬的，要曬到村里廣場(chǎng)、其他村民家，有些時(shí)候還能把村道給堵著。一根根如絲般懸掛著的乳白色面條成排按序擺開(kāi)，在陽(yáng)光下泛著健康的色澤，像一道道門(mén)簾似的，場(chǎng)面十分壯觀。

直播帶貨 傳統(tǒng)面條乘“云”走四方

多年來(lái)，陳家勝不斷推陳出新，不僅一直致力開(kāi)發(fā)新的產(chǎn)品，如芡實(shí)面、百合面、鐵皮石斛面等藥食兩用的產(chǎn)品，他還把自家的面條搬上了互聯(lián)網(wǎng)，通過(guò)開(kāi)設(shè)淘寶店、微店，漸漸收獲了一批網(wǎng)絡(luò)回頭客。

一次偶然的機(jī)遇，陳家勝接觸到了淘寶直播。“去年7月，和縣長(zhǎng)一起直播，那是我第一次直播，很緊張，也很不自在，鏡頭推到面前時(shí)都不知道往哪兒看。”回憶起第一次直播的場(chǎng)景，陳家勝有些羞澀，想著很有可能會(huì)“零成交”。但一小時(shí)下來(lái)，他和主播搭配，效果出奇的好，首秀直播吸引了40余萬(wàn)人圍觀，賣(mài)了300份面條，共900斤。

嘗到直播賣(mài)面條的甜頭后，就逐漸有了第二、第三次。到目前為止，他已參與了20多場(chǎng)的淘寶直播。熟能生巧，后續(xù)參與的一些直播活動(dòng)，陳家勝就不緊張了，他還會(huì)和觀眾聊起德門(mén)龍面德故事，做面的技巧等等。“每次都不夠賣(mài)，往往二十幾分鐘，準(zhǔn)備好面條就銷(xiāo)售一空。”陳家勝說(shuō)。

現(xiàn)在，陳家勝準(zhǔn)備自己在家搞直播，他新購(gòu)置了直播燈、手機(jī)云臺(tái)等工具，做好了充足的準(zhǔn)備。“我這里有鮮活的場(chǎng)景，不僅可以拍攝做面的工序，還能做出‘深夜食堂’般的效果。夜深人靜時(shí)，我在直播里給觀眾燒面條，色香味俱全，效果肯定響當(dāng)當(dāng)?shù)摹?rdquo;陳家勝充滿自信地說(shuō)道。

“直播帶給我無(wú)限的可能，我的夢(mèng)想就是將‘德門(mén)龍’走出去。”陳家勝說(shuō)，如今，女兒正學(xué)習(xí)電子商務(wù)專(zhuān)業(yè)，希望女兒能幫助他繼續(xù)開(kāi)拓網(wǎng)上銷(xiāo)售路徑，讓傳統(tǒng)手工面搭上信息化時(shí)代“快車(chē)”，闖出一片更廣闊的天地。(記者 胡徐峰)