龍?zhí)吨泻珗@各式煎餅爭“鮮”

(資料圖)

第三屆北平機器煎餅節(jié)在龍?zhí)吨泻珗@開幕。 本報記者 鄧偉攝

8日，北平機器煎餅節(jié)在龍?zhí)吨泻珗@舉行，來自北京、天津等地的各式煎餅小吃齊聚，40多家煎餅品牌、近百口煎餅鐺同時開工，給市民帶來一場美食盛宴。除了煎餅，現(xiàn)場還有漢堡、熱狗、精釀啤酒等小吃美食，以及電子音樂現(xiàn)場演出?；顒訉⒊掷m(xù)至9月10日。

傳統(tǒng)綠豆面煎餅、八寶煎餅、“天津本地人樓下的煎餅”……現(xiàn)場不少天津煎餅檔口都頗有來頭。來自天津古文化街的古街李記煎餅果子，如今依然延續(xù)用石磨現(xiàn)磨綠豆面的傳統(tǒng)，店家也把石磨帶到了現(xiàn)場。“早就知道天津煎餅出名，今天一嘗果然名不虛傳。”兩名游客邊吃邊說。

除了傳統(tǒng)煎餅，許多融合煎餅也在現(xiàn)場華麗亮相。多家煎餅品牌同臺競技、互相交流，除了讓市民游客品嘗地道的傳統(tǒng)味道，也希望將街邊小吃帶入高檔酒店、精品咖啡館、精釀酒吧的“大雅之堂”。

“這是我們今年的新款煎餅，您來一個嘗嘗嗎？”在新國貿飯店三五堂攤位前，一大塊烤羊腿吸引了不少人的目光。“這款魚羊鮮煎餅里面放的是烤全羊和三文魚，烤全羊制作時涂了十幾種香料，烤三文魚還配了我們專門研制的特色醬汁。”研發(fā)這款煎餅的新國貿飯店行政總廚高寧說。據(jù)介紹，除了煎餅，如今三五堂餐廳里還有鹵煮、爆肚、糖油餅、奶油炸糕等多種北京小吃。

關鍵詞：