2023年服貿會首設北京老字號創(chuàng)新發(fā)展體驗區(qū)

2023年中國國際服務貿易交易會定于9月2日至6日舉辦。8月24日，新京報記者從北京市商務局獲悉，今年，已經第三次亮相服貿會的老字號將在首鋼園15號館首設北京老字號創(chuàng)新發(fā)展體驗區(qū)，展區(qū)面積達到4500平方米，包括北冰洋、義利、慶豐、同和居等近60家老字號企業(yè)將參展，通過序篇、創(chuàng)新發(fā)展、技藝展演、鏈接國際、未來展望、互動體驗等6大板塊集中展示北京老字號在新時代潮流和發(fā)展趨勢下開發(fā)的IP形象、科技創(chuàng)新產品、文創(chuàng)聯(lián)名產品、國禮產品等，還有運用現代化技術打造的新模式、新場景，將全方位展現北京老字號的獨特文化魅力和守正創(chuàng)新成果。

19家老字號可供觀眾互動體驗

全聚德中軸食禮、北京稻香村零號店產品、興順齋豆汁冰激凌、一得閣恭王府聯(lián)名、成文厚中軸系列文創(chuàng)、白塔寺藥店香囊、中國藥材純金銀花露、工美杭州亞運會文創(chuàng)產品、中國國家隊文創(chuàng)產品……2023年服貿會北京老字號創(chuàng)新發(fā)展體驗區(qū)的“創(chuàng)新發(fā)展板塊”將展示20余家老字號企業(yè)的創(chuàng)新成果，“未來實驗室板塊”則將展示小小傳承人系列課程和國潮新青年設計大賽中大學生為老字號設計的優(yōu)秀概念產品，盡顯北京老字號的朝氣蓬勃。

(資料圖片)

技藝展演區(qū)將有9家老字號現場進行技藝展演，觀眾可近距離欣賞北京琺瑯廠點藍技藝、瑞蚨祥盤扣制作、金漆鑲嵌技法、北京劇裝廠京繡、內聯(lián)升千層底布鞋制作等非遺技藝絕活。互動體驗區(qū)內有19家老字號可供觀眾親身體驗文化韻味，大北照相館提供現場照相修圖服務，義利黃油餅干、紅星高照高端二鍋頭、北平制冰廠HPP果汁、雙合盛精釀啤酒、五星全麥等新產品紛紛亮相，二友居包子、同和居三不粘、護國寺小吃豌豆糕、同春園肉末春卷等美味也將與觀眾“邂逅”。

北京的老字號歷史悠久，目前北京取得老字號企業(yè)認證的品牌共有238家，涉及餐飲服務、工藝美術、中醫(yī)藥等9個行業(yè)，百年品牌132個，占比達57%，最長的超過600年歷史。老字號文化深厚，擁有非物質文化遺產105項。北京市商務局相關負責人表示，今年服貿會的北京老字號創(chuàng)新發(fā)展體驗區(qū)，將以全方位的老字號形象展示搭配特色主題活動，打造一場“好看、好逛、好吃”的老字號文化盛宴。

北冰洋、義利等品牌多款新品將首發(fā)

新京報記者了解到，今年，服貿會老字號創(chuàng)新發(fā)展體驗區(qū)以企業(yè)集團的形式展示老字號品牌組合矩陣，同時也是首次引入市場化機制辦展，通過政府引導、市場主導方式，激發(fā)老字號市場活力。

據介紹，一輕控股旗下的北冰洋、義利、紅星、雙合盛、五星、龍徽等7個品牌將集體亮相，展示品牌文化、技術研發(fā)、產品創(chuàng)新等理念。北京一輕控股有限責任公司營銷總監(jiān)、北京一輕食品集團有限責任公司董事長、北冰洋飲料食品有限公司董事長陳林介紹，一輕擁有國家級非物質文化遺產北京二鍋頭酒傳統(tǒng)釀造技藝，形成了紅星、義利、星海、中華共四個“中華老字號”，紅星、義利、星海、北冰洋、五星、龍徽、雙合盛、雪花共八個“北京老字號”，以及眾多知名北京品牌的發(fā)展格局。

在產品創(chuàng)新方面，陳林說，一輕控股開發(fā)出的HPP柑桔汁、鮮榨桔汁汽水以及龍徽的新品微醺氣泡酒等新品，都將亮相服貿會。在消費場景創(chuàng)新方面，一輕控股依托義利北冰洋品牌元素，全新改造了DIY文化樂園，截至目前已經接待2萬多組家庭。最近在王府井上開出的“北平制冰廠”，也已經成為“網紅”，日銷售額達12萬-18萬元。

一輕開發(fā)的多款新品將在服貿會上“首發(fā)”亮相。新京報記者 王萍 攝

陳林表示，目前一輕旗下除了大家耳熟能詳的義利、龍徽、北冰洋、金魚等品牌，還有近30個品牌在“沉睡”，過去一輕恢復了很多食品、飲料品牌，其實一輕旗下還有很多日化、玻璃制品、造紙等品牌，比如紫羅蘭等。未來，這些品牌都將有望逐步恢復。

北京華天每天舉辦一個特色主題活動

在服貿會老字號專區(qū)特設的北京華天展位，二友居的包子、肉餅，同和居的三不粘，護國寺小吃的豌豆糕、綠豆糕、驢打滾，同春園的肉末春卷，以及春園小鄰的蘇式新茶飲等都將亮相，華天集團黨委委員、副總經理白森森介紹，這次參展是北京華天所屬各品牌的集中亮相，旗下慶豐、馬凱、同和居、峨嵋酒家等25個品牌的傳統(tǒng)技藝和創(chuàng)新新品都將和觀眾見面。

白森森說，近些年來，華天集團實現了從菜品創(chuàng)新到跨界“新食尚”，從產品品質升級到線上線下全渠道，從源頭嚴把質量關到數字化賦能確保食品安全，本次服貿會，北京華天將圍繞美味、放心、綠色、智慧、文化五大維度，展示北京華天集團近年來的傳承和創(chuàng)新發(fā)展情況。在展示方式上，除了常規(guī)的品牌介紹，華天食品安全的智慧管理手段、華天的大數據系統(tǒng)等數字化經營管理手段以及慶豐元宇宙博物館等AR技術應用也將在展會上集中亮相。另外，在北京華天展館每天會有一個特色主題活動，消費者沒見過的華天創(chuàng)新美食、互動體驗等都將在這個板塊亮相。

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