北京全市開展“燒烤”食品專項(xiàng)監(jiān)管執(zhí)法行動(dòng)

(資料圖)

夏日到來(lái)，“擼串兒”成為人們“消夏”的熱門選擇。食材新鮮嗎？安全嗎？聚焦群眾關(guān)心的“舌尖”安全問(wèn)題，近日，北京市市場(chǎng)監(jiān)管綜合執(zhí)法總隊(duì)聯(lián)合相關(guān)部門開展“燒烤”食品專項(xiàng)監(jiān)管執(zhí)法行動(dòng)。

日前，北京市市場(chǎng)監(jiān)管綜合執(zhí)法總隊(duì)三支隊(duì)執(zhí)法人員對(duì)清河地區(qū)燒烤店開展現(xiàn)場(chǎng)檢查。“請(qǐng)您給我看一下進(jìn)銷貨臺(tái)賬、員工的健康證明。”在現(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了從業(yè)人員健康證明是否有效、原料進(jìn)貨查驗(yàn)索證索票制度是否落實(shí)、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境是否干凈衛(wèi)生、肉類冷藏冷凍設(shè)施是否符合要求、是否進(jìn)行反食品浪費(fèi)提示提醒等，并對(duì)現(xiàn)場(chǎng)售賣食材的肉源性、獸藥殘留、非法添加情況進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。

執(zhí)法人員對(duì)現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)的后廚衛(wèi)生條件差、原料儲(chǔ)存不規(guī)范等問(wèn)題，當(dāng)場(chǎng)責(zé)令經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行整改。執(zhí)法人員提醒廣大經(jīng)營(yíng)者，要嚴(yán)格控制食物加工制作關(guān)鍵環(huán)節(jié)，做好餐工具消毒，降低交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。

據(jù)了解，為確保“燒烤”食品專項(xiàng)監(jiān)管執(zhí)法行動(dòng)見(jiàn)成效，北京市市場(chǎng)監(jiān)管綜合執(zhí)法總隊(duì)明確重點(diǎn)檢查內(nèi)容、重點(diǎn)檢查對(duì)象和“燒烤”食品抽檢等相關(guān)工作要求，注重跨部門協(xié)作，強(qiáng)化市區(qū)協(xié)同聯(lián)動(dòng)執(zhí)法。

自執(zhí)法行動(dòng)開展以來(lái)，市市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法總隊(duì)先后會(huì)同豐臺(tái)、懷柔、西城、延慶、密云等區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管綜合執(zhí)法大隊(duì)和相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管所，對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型商超售賣的牛羊豬肉進(jìn)行隨機(jī)抽樣檢驗(yàn)，對(duì)連鎖餐飲、網(wǎng)紅燒烤、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、生鮮超市等10家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)開展執(zhí)法檢查。

執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)共采集肉制品抽樣樣品23份，就發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題約談一家餐飲企業(yè)，督促其建立健全各項(xiàng)食品安全管理制度。截至目前，全市檢查主體數(shù)量3980戶，出動(dòng)執(zhí)法人員6340人次，抽樣檢驗(yàn)數(shù)量288件，行政指導(dǎo)959戶，排查食品安全隱患539個(gè)，辦理行政處罰案件851件，其中涉及食品安全331件，反食品浪費(fèi)84件，落實(shí)主體責(zé)任436件。

另外，市市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法總隊(duì)還會(huì)同豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管綜合執(zhí)法大隊(duì)對(duì)市檢察院通報(bào)的涉嫌銷售侵犯注冊(cè)商標(biāo)專用權(quán)商品的線索開展核查，檢查白酒經(jīng)營(yíng)企業(yè)4家，發(fā)現(xiàn)部分知名白酒品牌涉嫌被侵權(quán)，目前已對(duì)相關(guān)違法行為立案調(diào)查。

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