150名在京餐飲員工“跨行”生鮮分揀，日均分揀1500單 全球動態(tài)

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11月27日早上7點，“90后”的姑娘張揚已經(jīng)來到分揀的新崗位上。8點前后線上訂單將迎來高峰，張揚也就開始了一天中最忙碌的工作。雖然是個“臨時工”，但張揚每天的“產(chǎn)能”已經(jīng)不輸站點內(nèi)的普通員工——現(xiàn)在她一個人一天就能分揀近1500件貨。

張揚是一名在京餐飲服務(wù)員，最近她所在的餐館暫停堂食，閑不下來的她決定臨時“跨界”。出身餐飲行業(yè)，張揚對生鮮食雜并不陌生，經(jīng)過美團買菜平臺的緊急培訓(xùn)、考試、核酸及疫苗檢測合格后，她很快就在西釣魚臺站點成為一名分揀員。剛一上崗，就遇到了高強度的工作考驗。

“早上7點就爬起來開始干活，有時要一直忙到將近晚上11點。”盡管如此，張揚并沒有感到太大壓力，“做分揀員和服務(wù)員好像差不多，都要在幾百平方米空間內(nèi)奔來跑去，要眼疾手快，也都要面對餐廳食客、線上用戶的焦急等待。”為此，張揚上崗以來一直積極向身邊老員工學(xué)習揀貨技巧，很快就成了店里的“得力干將”。

最近幾天張揚發(fā)現(xiàn)，集中下單大件蔬菜、米面糧油和大桶飲用水的訂單高峰已經(jīng)過去。“最近幾天天氣轉(zhuǎn)涼，買牛肉丸、羊肉卷、火鍋底料的人越來越多。還有很多人開始在平臺上下單烤串、雞翅、小龍蝦、啤酒，一看就是在家里看世界杯。”

張揚所說的這些小龍蝦、烤串、牛肉丸等商品都存放在倉庫冷凍區(qū)，溫度低至零下18攝氏度。她總是奔走在封閉的冷凍區(qū)里，按照訂單順序逐一拿貨，有的人一下單就是一整箱。雖然辛苦，但她還是干得挺起勁。“高峰期每天能掙300元左右，算下來一個月能有將近9000元，還包吃包住呢。”

美團買菜北京人力負責人告訴記者，由于線上訂單量激增，當前已有200多名像張揚一樣的在京餐飲員工前來“跨界支援”，分布在大興、朝陽、石景山、通州、順義等多個站點。“相比其它渠道的臨時工種，餐飲員工相對更專業(yè)。我們會根據(jù)他們的個人特長安排分揀、搬運等易上手的崗位，有些人熟悉水產(chǎn)、有專業(yè)技能，就可以在倉庫為消費者處理魚蝦蟹。”上述負責人說。

記者了解到，截至11月25日，在京餐飲員工在美團買菜的實際上崗人數(shù)已經(jīng)達到150人，其余人員正緊急培訓(xùn)，并進行疫苗、核酸等方面檢測。培訓(xùn)合格上崗后，平臺會為員工提供“一頁紙標準作業(yè)流程”，由主管帶領(lǐng)快速融入工作崗位，并在住宿、餐飲、員工用車等方面提供便利。

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