【全球聚看點(diǎn)】開學(xué)首日，北京全市開展校園食品安全全覆蓋檢查

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9月1日開學(xué)第一天，為保障師生用餐安全，全市市場監(jiān)管部門紛紛開展秋季校園內(nèi)及校園周邊食品安全風(fēng)險隱患排查，進(jìn)一步落實學(xué)校食堂、學(xué)生餐配送企業(yè)和校園周邊食品經(jīng)營單位食品安全主體責(zé)任，切實保障校園食品安全。

近日，市場監(jiān)管總局辦公廳聯(lián)合教育部辦公廳、國家衛(wèi)生健康委辦公廳、公安部辦公廳印發(fā)《關(guān)于做好2022年秋季學(xué)校食品安全工作的通知》。通知要求，對學(xué)校食堂、校外供餐單位和學(xué)校周邊食品經(jīng)營者開展全覆蓋監(jiān)督檢查，重點(diǎn)強(qiáng)化復(fù)用餐（飲）具監(jiān)管。指導(dǎo)校外供餐單位和學(xué)校食堂對采購的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗要求，加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返戎攸c(diǎn)食品原料管理，推動采購的食品源頭可追溯。同時，持續(xù)推進(jìn)校外供餐單位和學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧監(jiān)管模式提質(zhì)擴(kuò)面。

按照要求，9月1日起，東城區(qū)市場監(jiān)管局啟動了秋季校園食品安全專項檢查，對全區(qū)學(xué)校（幼兒園）食堂開展全覆蓋檢查。為進(jìn)一步延伸監(jiān)管觸角，東城區(qū)145家中小學(xué)和幼兒園食堂還配備了食品安全快速檢測試劑。結(jié)合學(xué)校需求，共為學(xué)校配備10種快檢試劑，可快速檢測農(nóng)藥殘留、食用油新鮮程度、瘦肉精、獸藥殘留和餐具洗潔凈度等多個項目。目前，東城區(qū)全部中小學(xué)都可以自行在本校食堂開展食品安全快速檢測，進(jìn)一步前移風(fēng)險隱患發(fā)現(xiàn)關(guān)口。

自8月25日起，豐臺區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)150余家大、中、小學(xué)校和幼兒園食堂組織開展食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測，以食用油、油脂及其制品、淀粉及淀粉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品等為重點(diǎn)抽檢品種。

平谷區(qū)共有3家集體用餐配送單位從事學(xué)生餐供應(yīng)，這些集配企業(yè)在開學(xué)前均完成了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，開學(xué)后家長通過“北京陽光餐飲”APP就可以看見學(xué)生餐的整個制作流程；執(zhí)法人員在專門的檢查通道，通過玻璃窗口可查看加工操作場所衛(wèi)生、加工工藝流程等情況。正式進(jìn)行學(xué)生餐配送后，平谷區(qū)市場監(jiān)管局一方面通過手機(jī)端對供餐企業(yè)進(jìn)行遠(yuǎn)程監(jiān)控，對抓拍到的問題及時互動提醒、及時糾正，另一方面開展“專人日查”，每天在學(xué)生餐配送企業(yè)加工的高峰期對其現(xiàn)場檢查，確保學(xué)生用餐安全。

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