11米長(zhǎng)龍舟上擺放24道菜 這樣的“龍舟宴”你吃過嗎？_播報(bào)

同舟共濟(jì)小龍蝦。

(相關(guān)資料圖)

羽人競(jìng)渡酒香鴨、長(zhǎng)山江青魚劃水、雄黃酒醉蝦、同舟共濟(jì)小龍蝦……這樣的“龍舟宴”你吃過嗎？

昨日，在第十五屆“我們的節(jié)日端午看云龍”寧波市龍舟競(jìng)渡迎亞運(yùn)活動(dòng)上，11米長(zhǎng)的“龍舟宴”在鄞州區(qū)云龍鎮(zhèn)云龍村文化禮堂門口亮相，村民們不僅大飽眼福，還大飽了口福。

現(xiàn)場(chǎng)，一條龍舟架在文化禮堂的長(zhǎng)廊中間，威風(fēng)凜凜，龍舟上擺滿了菜品和糕點(diǎn)，香氣四溢。蔥烤河鯽魚、羽人競(jìng)渡酒香鴨、清蒸小龍蝦、定勝糕、鞋底餅……記者數(shù)了數(shù)，足足有24道菜。

云龍鎮(zhèn)是中國(guó)龍舟文化之鄉(xiāng)，出土于云龍鎮(zhèn)甲村石禿頭山的著名戰(zhàn)國(guó)文物“羽人競(jìng)渡”紋銅鉞，是2000多年前云龍先民已有龍舟競(jìng)渡的物證?！霸缜埃迕駛兇蛟煨慢堉刍蛘啐堉巯滤畷r(shí)，都會(huì)用糕點(diǎn)等進(jìn)行祭祀，既有儀式感，也祈求風(fēng)調(diào)雨順?！痹讫堟?zhèn)文化站負(fù)責(zé)人告訴記者，隨著歲月變遷，菜品和糕點(diǎn)越來(lái)越豐富，在民間大家就習(xí)慣將這項(xiàng)活動(dòng)稱為“龍舟宴”。

羽人競(jìng)渡酒香鴨。

如今，云龍鎮(zhèn)的“龍舟宴”主要有8道菜品和16道點(diǎn)心。其中，羽人競(jìng)渡酒香鴨算是一大特色?！霸诰葡泺喼谱鬟^程中，我們只用老紅糖、醬油、排骨醬這3種最簡(jiǎn)單的調(diào)料，然后蒸煮2個(gè)小時(shí)。相比于其他的烤鴨，云龍酒香鴨味道更加濃郁?！贝舜巍褒堉垩纭钡呢?fù)責(zé)人王靜介紹道。

除此之外，蔥烤河鯽魚、鹽烤小土豆、油贊子、灰汁團(tuán)等都是寧波特色的菜品和小吃。據(jù)介紹，現(xiàn)在“龍舟宴”主要在端午節(jié)期間推出，面向參賽的龍舟選手和廣大市民群眾?！跋Ｍ梢宰尨蠹腋玫伢w驗(yàn)民俗趣味，共敘鄉(xiāng)情，也希望能夠進(jìn)一步弘揚(yáng)寧波傳統(tǒng)美食文化?！痹讫堟?zhèn)文化站負(fù)責(zé)人表示。

11米長(zhǎng)“龍舟宴”。

據(jù)悉，除了“龍舟宴”，在去年10月，云龍村文化禮堂還創(chuàng)新引進(jìn)了“龍舟拾捌碗”，以傳統(tǒng)“色香味”喚起地方文化記憶?！褒堉凼鞍仆搿逼鹪从谕砬?。因?yàn)樵讫埓鍏R聚了橫溪和東錢湖水系，擔(dān)負(fù)著開閘泄洪、貨旅集散的重要功能，是當(dāng)時(shí)的集散中心。各式船只在云龍川流不息，來(lái)往客旅絡(luò)繹不絕，各村各鎮(zhèn)的美食也匯集于此，足足有十八樣之多。吉祥三寶、阿婆老三鮮、鰻鱺溪滑、鱔絲穿林、青魚劃水……都是寧波人熟悉又愛吃的菜。

寧波晚報(bào)記者 王悅寧 通訊員 余凡/文 記者 劉波/攝

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