凍品海鮮不再“獨(dú)大”伏季休漁期 生產(chǎn)性釣船帶來(lái)可觀新鮮釣貨_世界熱點(diǎn)

釣來(lái)的海鰻。(余建文攝)

記者余建文

眼下，伏季休漁已過(guò)去一個(gè)月，對(duì)吃慣海貨的寧波人來(lái)說(shuō)，凍品海鮮味道可是差了許多。但近年來(lái)，隨著釣船作業(yè)的興起，各種海釣鮮魚越來(lái)越多，陸續(xù)“游”上寧波人的夏日餐桌，伏休季凍品海鮮“一家獨(dú)大”格局已被悄悄打破。

(資料圖片僅供參考)

昨日下午4時(shí)許，記者來(lái)到路林水產(chǎn)市場(chǎng)的寧波綠順?biāo)a(chǎn)有限公司大水產(chǎn)交易區(qū)。伏休季，這里是寧波凍品海鮮集中交易區(qū)。按規(guī)定，交易于下午5時(shí)開始，但很多商販已趕早來(lái)看貨了。交易大廳里，海釣上來(lái)的鮮魚擺放得最顯眼，也最吸引大家眼球。

記者跟著人流走了一圈，海釣的鮮魚，主要有野生大黃魚、帶魚、老虎魚等，一箱箱擺放整齊，條條透亮新鮮，看著就很誘人。有家攤販擺放了幾箱馬鮫魚，據(jù)說(shuō)也是釣來(lái)的，還開了線上直播展賣。

記者注意到，有家漁商銷售的是一條條釣上來(lái)的海鰻，批發(fā)價(jià)不到20元一斤，前來(lái)詢價(jià)的人不少。

“海鰻也有釣的？”記者問(wèn)到。漁商說(shuō)，海鰻和帶魚一樣，都釣得上，區(qū)別在于釣帶魚是以秋刀魚魚肉做魚餌，釣海鰻是用青占魚魚肉做魚餌。

“這幾年，釣船多了，上市的釣貨自然也多了，趕在伏休季賣個(gè)好價(jià)錢。”漁商吳信偉做黃魚生意30余年，檔口里擺放的野生大黃魚都是釣來(lái)的，有來(lái)自東海的，也有來(lái)自福建、海南等海域的。

吳信偉告訴記者，以前到了伏休季，沒(méi)有了“熱氣貨”，他只能賣凍黃魚、凍蝦等。這兩三年，眼看海釣上來(lái)的大黃魚數(shù)量多起來(lái)，他干脆在伏休季也一直賣鮮魚了，像5月份結(jié)婚辦喜宴的人多，野生大黃魚很暢銷。

“釣來(lái)的魚多了，價(jià)格就穩(wěn)定”，老吳說(shuō)，眼下條重一斤左右的野生大黃魚，價(jià)格在500元/斤，條重約半斤規(guī)格的，售價(jià)在200元/斤，“這個(gè)價(jià)格，只比秋天開捕后的野生大黃魚價(jià)格略高了一成左右，市場(chǎng)也比較認(rèn)可”。

據(jù)記者了解，近年來(lái)，隨著伏季休漁管控的日益嚴(yán)格，漁民的捕撈方式也在發(fā)生變化，生產(chǎn)性釣船數(shù)量增加迅猛，這就為伏休期帶來(lái)了數(shù)量可觀的新鮮釣貨。像寧波一地，目前正常作業(yè)的釣船有70余艘，主要是釣帶魚，而在舟山地區(qū)，海釣船更多，時(shí)不時(shí)釣上來(lái)黑鯛、石斑、黃姑魚等各種戀礁型魚類，很受餐館青睞。

在伏休季，銀光閃閃、鰓紅眼亮的釣帶是價(jià)格最親民的熱氣海鮮。眼下，路林市場(chǎng)釣帶批發(fā)價(jià)在每斤20多元至30多元之間，到市場(chǎng)零售后，每斤加價(jià)10元左右。相比凍品帶魚，釣帶的價(jià)格要高出一倍還不止，是市場(chǎng)上的“搶手貨”。

綠順?biāo)a(chǎn)公司總經(jīng)理虞衛(wèi)珍介紹，盡管從整個(gè)交易量來(lái)看，凍品在伏休季是當(dāng)之無(wú)愧的“大頭”，但海釣的鮮魚量增長(zhǎng)很快，品種也在增加，豐富了市場(chǎng)供給品類。她同時(shí)也提醒，目前零售市場(chǎng)出售的海魚，有一些其實(shí)是凍品解凍的，因?yàn)橥庥^保鮮度還不錯(cuò)，少數(shù)商販會(huì)冒充釣來(lái)的“熱氣貨”賣高價(jià)，市民在購(gòu)買時(shí)要仔細(xì)鑒別。

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