甬產美國銀斑魚“游”上餐桌 每公斤120元至130元-熱資訊

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即將上市的甬產美國銀斑魚。(余建文攝)

“美國銀斑魚，你見過嗎？瞧瞧，這是我們養(yǎng)的美國銀斑魚，第一批魚要上市了?！苯眨浾邅淼椒罨捦鯊R街道的思賢養(yǎng)殖場，養(yǎng)殖場主人袁寧岳正在魚池里布網(wǎng)，與工人起捕銀斑魚。

據(jù)悉，這是甬產美國銀斑魚首次“游”上寧波市民餐桌，也給寧波的淡水魚養(yǎng)殖名單增加了一個新品種。

銀斑魚是原產美國的一種高檔淡水經濟魚，學名黑莓鱸，也有叫美國鱖魚，是近年來引入我國的一個名優(yōu)養(yǎng)殖品種。資料顯示，銀斑魚最早在珠三角地區(qū)引入養(yǎng)殖，多年來這條魚一直局限在個別地區(qū)小范圍養(yǎng)殖，市面上極少見到。

在寧波養(yǎng)魚圈，袁寧岳以“不走尋常路”、敢闖敢試而出名。袁寧岳當過兵，早在十年前，他就在奉化山區(qū)壘塘試養(yǎng)馬口魚等溪坑魚，后來他又選擇僻靜之地，搭建PVC帆布大魚池，抽取200多米深的地下恒溫水，成為養(yǎng)殖美國鰣魚的“寧波第一人”，并獲得成功。用流水模式養(yǎng)美國鰣魚，還成為漁業(yè)創(chuàng)新的一個案例。

養(yǎng)了六七年美國鰣魚，老袁又不“安分”了。去年4月，他從蘇州一家專業(yè)繁育名貴淡水魚苗的國家級高新技術企業(yè)采購了1.5萬尾魚苗，在寧波首次規(guī)模化試養(yǎng)銀斑魚。差不多同一時間，浙江省淡水水產研究所也從蘇州該公司采購了一批銀斑魚苗進行試養(yǎng)。由此，銀斑魚第一次“游”進浙江。

銀斑魚屬于底棲型兇猛性魚類，和常見的鯽魚、鳙魚、青魚等淡水魚習性大不一樣。老袁邊養(yǎng)邊琢磨，慢慢摸清了銀斑魚的“脾氣”，經過一年的精心養(yǎng)殖，目前，兩口養(yǎng)殖池的1.2萬余尾銀斑魚，平均條重在250克左右，大的已有350～400克，達到上市標準?！叭绻兖B(yǎng)一年，條重可達500克上下?！痹瑢幵勒f。

起捕上來的銀斑魚活蹦亂跳，周身布滿黑白相間的斑點，樣子的確和鱖魚有幾分相似。袁寧岳說，銀斑魚肉質細嫩鮮美，蛋白質含量高，而且還有個特性，背部沒有小刺，很適合老人、孩子食用。它沒有鱸魚、鱖魚這么肥，吃起來有點Q彈，做蔥油最好吃。另外，把銀斑魚當觀賞魚來養(yǎng)，也蠻好看。

經過一番市場調研，現(xiàn)在袁寧岳把銀斑魚售價定在每公斤120元至130元，已接到好幾筆訂單，前景不錯。(記者余建文)

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