做三菜一湯或四菜一湯,收費40元到60元不等;3公里內免收路費;食材代買,10元起步;飯后洗碗,另收10元……在網絡社交平臺上,你有沒有刷到諸如此類的“上門代廚”信息?
最近一段時間,“上門代廚”在寧波悄然興起。乍一看,這業(yè)務跟“鐘點工上門做飯”“廚師上門”似乎并無區(qū)別,可記者采訪發(fā)現,其中還真有些新特點——提供服務的多是20歲出頭的年輕人,以兼職為主;而購買服務的也是年輕人,有單身青年,有剛結婚的小兩口,有年輕寶媽等。
(資料圖)
有的年輕人喜歡做飯,雖然不一定擁有專業(yè)廚師的技能,但愿意嘗試用愛好去“變現”;有的年輕人吃膩了外賣和預制菜,卻又不想動手做飯……服務與需求的碰撞,讓傳統(tǒng)的“代廚”服務以一種新模式流行起來。
視頻制作記者陳燁
20歲大學生兼職當“廚娘”,一個月接了16單
關鍵詞:熱愛、社交、佛系
這兩天,記者在一些網絡社交平臺搜索“上門代廚寧波”,發(fā)現不少人正在提供這項服務,通過私信取得聯系后了解到,其中大部分是以兼職為主的年輕人,甚至還有大學生。
擇菜切肉,顛鍋翻炒,約1個小時內,三四道家常菜陸續(xù)端上飯桌……白天在學校上課,傍晚有空接單,提供“上門代廚”服務,這是20歲的趙同學最近一個月的生活狀態(tài)。
趙同學發(fā)在社交平臺上的動態(tài)
“之前看到網上有人提供‘上門代廚’服務,我也想試試看?!闭趯幉畲髮W的小趙平時就喜歡做菜,嘗過她手藝的人這么評價:做菜速度快、口味佳。
與很多人打包報價的方式不同,她是根據菜品單獨報價:一份葷菜20元、一份海鮮18元、一份素菜10元、一份湯8元。
讓她意外的是,需求量竟然不小。目前她已完成十幾個訂單,還有一些來自寧海、慈溪的需求,因距離太遠,她都拒絕了。
26歲的小馮也是最近才“入行”,老家重慶,目前在寧波一家咖啡館工作。家住鄞州區(qū)百丈東路附近的她,只接5公里以內的訂單,“上門代廚”收費50元起步?!拔揖驮诰W上發(fā)了一條動態(tài),后面再沒更新過,結果收到了幾十條咨詢。距離遠的,我不去,這樣篩選之后,到現在已接了4單。”
小馮在顧客家做的幾道菜
除了“廚娘”,也有年輕小伙加入這支隊伍。小陳今年27歲,平時喜歡刷美食博主的動態(tài),半個月前他發(fā)布“上門代廚”服務。此前他的賬號沒什么關注度,也就3個粉絲,但目前新增了十幾個人好友,只為咨詢這項服務?!澳壳耙呀浗恿?單。第一單來自東部新城,4個菜,收費48元?!币驗榧易℃?zhèn)海,這一單他加收10元路費,但買菜沒有另外收費。
記者發(fā)現,受訪者都有一個共同的心態(tài):雖從事兼職,但對訂單“挑三揀四”,賺錢欲望不強,很“佛系”,主要還是出于對做菜的熱愛,能從中獲得成就感,并找到社交的樂趣。
“一拖二”的寶媽通過這項上門服務解放雙手
關鍵詞:單身、孕媽、三口之家、二孩家庭
那么,購買“上門代廚”服務的,又以哪些群體為主呢?
“年輕人需求相對要高,比如剛結婚的小兩口、有孩子的年輕夫妻等。他們要么不會做飯,要么沒時間做飯,但又想吃得健康?!毙≡衲?3歲,以前在酒店當廚師,如今在某街道辦事處的食堂工作。相比其他人,他兼職干這行,更得心應手。
小袁在廚房準備食材
近一個月,他已接了30單,其中還有朋友聚餐的“大單”。他細心觀察了一下,自己的服務對象的年齡多在“85后”到“95后”之間,其中三口之家或是二孩家庭最多?!胺蚱迋z白天上班,下班后就想休息,懶得再花時間燒一頓飯,但孩子的飲食不能馬虎。我的很多顧客就是出于這樣的需求?!?/p>
單身、新婚、懷孕、家有孩子……幾位受訪者給出的答案幾乎是一致的?!坝幸粦艏彝?,男主人開店走不開,老婆懷孕了,怕她吃不好,一連3次找我上門做菜。”趙同學說,還有一位單身的年輕顧客,平時吃慣外賣,突然想吃少油少鹽的家常菜,就聯系了她。
記者還采訪到一戶想包月購買“上門代廚”服務的家庭。馮女士家住江北,一家四口,育有兩個孩子。前些年,家里有老人幫襯,下班回家就有熱乎飯,去年年底老人回老家后,吃飯就成了大問題。請保姆,費用不小,她或老公只好“一拖二”,要么帶上孩子在單位食堂吃飯,要么到外面的小飯店解決,要么下班后匆忙到家做一頓快手菜。“上個月在網上看到有‘上門代廚’的服務,四菜一湯收費59元,算上食材成本,也比到外面吃便宜呢,我也解放雙手了,于是就請人燒了兩頓。本來還想包月的,但沒人愿意接活?!?/p>
記者了解到,對于“上門代廚”這項服務,需求者大多很包容,在菜式和口味上,不會提什么要求?!拔疑瞄L什么菜,會列一張清單,供顧客選擇。也有個別不挑剔或是不忌口的顧客會讓我隨意發(fā)揮,或是冰箱里有什么食材,就做什么菜?!碧峁吧祥T代廚“的小馮告訴記者,也有人提出包月需求,但因為自己是兼職的,滿足不了需求,只能謝絕。
律師提醒
沒有安全筑底的勞務關系或存在風險
有需求,自然有市場。記者上網查詢發(fā)現,不止在寧波,“上門代廚”服務在全國各地都很“香”。面對這樣的熱度,浙江素豪律師事務所吳志明律師倒是想“潑點冷水”。
“目前,‘上門代廚’主要依托網絡社交平臺發(fā)展起來,這份交易也是雇主和代廚人員之間你情我愿的?!彼寡?,站在法律角度,本質上這還是家政服務領域的勞務關系,但沒有安全筑底,若出了問題或產生糾紛,可能會存在風險。
風險主要有幾塊:健康風險、安全風險、質量風險等。健康風險即代廚人員的身體健康是否符合衛(wèi)生要求;安全風險即代廚過程中發(fā)生侵權事故的風險;質量風險即菜品質量是否過關。
而面對這些風險,大多數家政公司是有一道“保險”的。記者從高新區(qū)一個家政公司了解到,工作人員必須持健康證上崗,并要求有48小時核酸陰性證明。公司也為每個人配備了家政服務保險,當工作人員在雇主家中發(fā)生意外情況,或為雇主家造成財產損失時,這份保險能起到保障作用。
吳律師還提醒,“上門代廚”通過網絡社交平臺應運而生,缺乏對個人身份的核查和對隱私安全的保障,不管是雇主還是代廚人員,都需要對“入宅”保持一些謹慎,“‘上門代廚’確實滿足了年輕人及一些家庭對家政服務靈活性、個性化的需求。只不過,一個新事物、新現象究竟是一時興起,還是能走得長遠,最終還是要看是否會逐步規(guī)范化?!?/p>
關鍵詞: 悄然興起
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