寧波對本地醬腌菜生產(chǎn)企業(yè)進行突擊檢查 情況如何？

中國寧波網(wǎng)記者王嵐通訊員周吉江

近期的3.15晚會曝光了外省醬腌菜加工行業(yè)存在的臟亂差問題，給腌制菜企業(yè)敲響警鐘。當下正值我市雪菜、榨菜大量上市和腌制時期，我市迅速布置醬腌菜生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管檢測等，全力保障寧波制造醬腌菜安全衛(wèi)生生產(chǎn)銷售。

據(jù)悉，我市要求加強生產(chǎn)加工場所環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督。重點查看廠區(qū)是否遠離污染源，車間天花板、墻面、地面是否發(fā)霉有污泥或積水，加工設(shè)備、管道、容器具是否落實定期清潔消毒制度并記錄，直接接觸食品的操作人員衛(wèi)生防護是否規(guī)范到位，保持良好的生產(chǎn)加工條件。

加強原輔料及相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗。重點突出對采用外購咸坯再加工企業(yè)的原料把關(guān)。腌制用鹽產(chǎn)品是否獲得食品生產(chǎn)許可證，腌制用覆蓋薄膜是否有食品級證明。還要檢查食品添加劑是否超范圍超量使用等。

我市各地今天（17日）紛紛啟動實地檢查。余姚市有兩家為康師傅方便面提供醬腌菜包的食品企業(yè)，上午，余姚市市場監(jiān)管局與農(nóng)業(yè)農(nóng)村局執(zhí)法人員對這兩家企業(yè)進行了突擊檢查。

位于黃家埠鎮(zhèn)的寧波阿祥哥食品有限公司自3月16日開始，應康師傅總部要求，酸菜生產(chǎn)線已處于停工狀態(tài)，企業(yè)正在開展全面自查。

市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員對該企業(yè)的生產(chǎn)許可資質(zhì)、人員管理原輔料索證索票、生產(chǎn)過程控制記錄及各類檢測報告，以及生產(chǎn)和腌制現(xiàn)場作了全面檢查。

位于臨山鎮(zhèn)的國先食品有限公司為康師傅企業(yè)泡椒包的生產(chǎn)企業(yè)之一。執(zhí)法人員同樣作了全面細致檢查。

“經(jīng)我們查看，這兩家企業(yè)的衛(wèi)生狀況總體較好，腌制環(huán)節(jié)做得比較規(guī)范?！毕嚓P(guān)負責人說，目前兩家企業(yè)均已接入“陽光工廠”，在規(guī)定點位安裝了監(jiān)控攝像頭，通過AI智能技術(shù)，可實時識別并抓拍生產(chǎn)加工過程中的違規(guī)行為，第一時間發(fā)出整改提醒并報送市場監(jiān)管的監(jiān)管平臺。

海曙區(qū)、鄞州區(qū)等也紛紛行動，對轄區(qū)內(nèi)醬腌菜食品生產(chǎn)企業(yè)展開檢查。海曙區(qū)的兩家醬腌菜企業(yè)主要產(chǎn)品為雪菜、醬香蘿卜。檢查人員重點檢查了生產(chǎn)加工場所環(huán)境衛(wèi)生，原輔料及相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗及添加劑管理使用情況。下一步將把產(chǎn)品納入食品安全監(jiān)督抽檢。

關(guān)鍵詞： 突擊檢查 生產(chǎn)企業(yè)