助力福州創(chuàng)建“世界美食之都” 2023中國國際餐飲產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)舉辦 最新快訊

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記者從中國烹飪協(xié)會(huì)了解到，2023中國國際餐飲產(chǎn)業(yè)餐博會(huì)（以下簡稱“餐博會(huì)”）日前在福州海峽國際會(huì)展中心舉辦。本屆餐博會(huì)得到福州市人民政府、福州市商務(wù)局、福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)、福州市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)的大力支持，吸引了來自全國各地的萬余名專業(yè)人士參加。

本屆餐博會(huì)歷時(shí)3天，以進(jìn)一步推動(dòng)福州餐飲業(yè)發(fā)展，提升閩菜的知名度和美譽(yù)度，助力福州創(chuàng)建“世界美食之都”為目標(biāo)，幫助福州餐飲企業(yè)、餐飲供應(yīng)商搭建交流技術(shù)、拓展市場(chǎng)的優(yōu)質(zhì)平臺(tái)。本屆餐博會(huì)展覽面積1.7萬平方米，匯聚了300多家來自全國各地的優(yōu)質(zhì)餐飲企業(yè)參加展會(huì)，展品門類繁多。除了福州市餐飲企業(yè)及餐飲產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)單位組團(tuán)參展以外，福建省內(nèi)的中國大黃魚之鄉(xiāng)——福建寧德、中國枇杷之鄉(xiāng)——福建云霄、中國青梅之鄉(xiāng)——福建詔安、中國食用菌之都——古田、深呼吸第一城——福建將樂等各地市也積極組團(tuán)參展。福建各地方展團(tuán)通過不同的特色食材和烹飪技法體現(xiàn)了閩菜多元化的特點(diǎn)，向全國推廣了閩菜文化。

另外，美團(tuán)聯(lián)手福建省三明市沙縣區(qū)組成了餐飲數(shù)字化展區(qū)，展區(qū)內(nèi)不僅展示了美團(tuán)研發(fā)的自主飛行無人機(jī)，還利用“高科技”將傳統(tǒng)的沙縣小吃進(jìn)行了全新數(shù)字化包裝。在福州市特色宴席展區(qū)，多家企業(yè)紛紛展示拿手好菜，特色宴席如文儒九號(hào)的閩都宴、吳航十八鄉(xiāng)鎮(zhèn)鄉(xiāng)廚制作的長樂鄉(xiāng)宴等，一眾特色宴席不僅讓參展企業(yè)相互學(xué)習(xí)，更是展現(xiàn)了閩菜風(fēng)采，為福州市申請(qǐng)“世界美食之都”共同助力。

本屆餐博會(huì)還設(shè)立了綜合供應(yīng)鏈展區(qū)、預(yù)制菜食材展區(qū)、中國小吃展區(qū)，由中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)推薦的供應(yīng)商代表組成的水產(chǎn)食材區(qū)和來自各省市及國際的美食展區(qū)。

在本屆餐博會(huì)期間，中國烹飪協(xié)會(huì)還舉辦了第十六屆中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)、中國世界美食之都城市論壇、全國閩菜烹飪技能競(jìng)賽、2023國際女企業(yè)家圓桌會(huì)議、中國烹飪協(xié)會(huì)成立35周年紀(jì)念大會(huì)，以及多場(chǎng)產(chǎn)品推介會(huì)、供需對(duì)接會(huì)等活動(dòng)。

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