觀焦點(diǎn)：讓民宿回歸特色化發(fā)展

【資料圖】

隨著民宿逐漸成為鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的主要推動(dòng)力，業(yè)界對(duì)其成長(zhǎng)抱有很高的期望值，這也是為何市場(chǎng)一直在期待有更多更好的民宿產(chǎn)品出現(xiàn)。“雖然，通過幾年的發(fā)展，涌現(xiàn)出了一些能夠滿足消費(fèi)者需求的民宿，但是總體來看，供給端和需求端之間仍存在較大差距。超出消費(fèi)者預(yù)期的產(chǎn)品依然占少數(shù)?！苯?，中國(guó)旅游協(xié)會(huì)民宿客棧與精品酒店分會(huì)會(huì)長(zhǎng)張曉軍在接受本報(bào)記者專訪時(shí)道出了目前民宿市場(chǎng)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)。

“過去的3年，疫情影響了民宿長(zhǎng)期可持續(xù)經(jīng)營(yíng)，但也有民宿把握住了有限的商機(jī)，并隨行就市作出了三類調(diào)整?！睆垥攒娍偨Y(jié)道，一是擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍。疫情發(fā)生后，旅游消費(fèi)本地化和短程化特征的出現(xiàn)，讓一些民宿經(jīng)營(yíng)者看到了商機(jī)，為了抓住這一商機(jī)，他們想方設(shè)法擴(kuò)大服務(wù)外延，由經(jīng)營(yíng)一個(gè)院子變成多個(gè)院子，由在一個(gè)村子發(fā)展到多個(gè)村子都有項(xiàng)目。當(dāng)然，隨著旅游市場(chǎng)的進(jìn)一步復(fù)蘇，長(zhǎng)途旅游需求的回歸，這類經(jīng)營(yíng)者也面臨著新的挑戰(zhàn)。二是不再盲目異地?cái)U(kuò)張。許多不具備大規(guī)模擴(kuò)張能力的業(yè)者開始回歸理性。專業(yè)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的人才短缺、風(fēng)險(xiǎn)防控能力的不足、異地發(fā)展的“本地”儲(chǔ)備不夠等問題讓這類業(yè)者暫時(shí)放下“野心”。當(dāng)更多業(yè)者開始專注打理一門生意，市場(chǎng)也正在除去泡沫、減少虛假的繁榮。三是努力進(jìn)行自我升級(jí)。不少民宿正在進(jìn)行產(chǎn)品內(nèi)容專題化的提升。不再做大而全的產(chǎn)品，而是針對(duì)細(xì)分市場(chǎng)推出專題服務(wù)。圍繞細(xì)分市場(chǎng)的需求在設(shè)施設(shè)備、公區(qū)功能、餐飲服務(wù)等方面作出調(diào)整。與此同時(shí)，一些經(jīng)營(yíng)者開始琢磨如何通過價(jià)格組合策略提高產(chǎn)品的性價(jià)比。

經(jīng)過市場(chǎng)的歷練，民宿經(jīng)營(yíng)者開始意識(shí)到想要討客人持續(xù)歡心，單憑講故事是不夠的，還得腳踏實(shí)地做生意?！皬纳虡I(yè)角度出發(fā)，生意人都想追逐利潤(rùn)的最大化，通吃整個(gè)市場(chǎng)，但市面上沒有‘一招鮮吃遍天’的產(chǎn)品?！痹趶垥攒娍磥恚焖侔l(fā)展的民宿市場(chǎng)已經(jīng)出現(xiàn)了很多分支，如果經(jīng)營(yíng)者還抱著最簡(jiǎn)單的商業(yè)邏輯，只會(huì)碰得“頭破血流”。面對(duì)這樣規(guī)?；慕Y(jié)構(gòu)性市場(chǎng)，唯有有意識(shí)地對(duì)自己的產(chǎn)品進(jìn)行特色打造，才能占得一席之地。

與此同時(shí)，張曉軍注意到，一些民宿企業(yè)已實(shí)現(xiàn)了多個(gè)細(xì)分市場(chǎng)的成功布局。“從他們的經(jīng)驗(yàn)來看，無外乎有實(shí)力的企業(yè)做多店、多品牌、多主題拓展；單個(gè)民宿加入集群，走橫向聯(lián)合之路，讓一個(gè)品牌聯(lián)動(dòng)多個(gè)品牌，讓一個(gè)院子整合其他院子，由點(diǎn)到院到村，形成旅游度假綜合體滿足不同需求的消費(fèi)者。”

“民宿因其多樣化和個(gè)性化的特征而獨(dú)具魅力。但隨著市場(chǎng)進(jìn)入門檻的降低，設(shè)計(jì)趨同和內(nèi)容趨同等問題的出現(xiàn)，這一魅力正慢慢消失?！睆垥攒娬J(rèn)為，趨同化既是事物發(fā)展成熟的表現(xiàn)，也是總體缺乏活力的表現(xiàn)。如果經(jīng)營(yíng)者不進(jìn)行二次創(chuàng)新的話，按照商品經(jīng)濟(jì)的生命周期來看會(huì)很快進(jìn)入末期。

一些民宿經(jīng)營(yíng)者已經(jīng)警醒，開始進(jìn)行產(chǎn)品的再創(chuàng)新，包括通過尋找一些小眾在地文化符號(hào)，讓其在民宿空間無限放大，形成新的特色。“民宿若只想把‘住’做好是行不通的，只有在讓客人住得舒服的基礎(chǔ)上呈現(xiàn)美好生活方式，才有出路。同時(shí)也呼吁民宿主人要用工匠精神來打理民宿，方可持久。當(dāng)然，有關(guān)部門和協(xié)會(huì)也應(yīng)不斷努力，引導(dǎo)民宿回到主題化、個(gè)性化、特色化的發(fā)展之路上，讓這個(gè)行業(yè)更具生命力?！睆垥攒娙缡钦f。

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