新茶飲難有新創(chuàng)意,傳統(tǒng)手段失靈,千米網(wǎng)連鎖店管理系統(tǒng)受關(guān)注

氣溫驟降，新茶飲品牌陸續(xù)推出新品熱飲，但是經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的市場(chǎng)檢驗(yàn)，并沒(méi)有現(xiàn)象級(jí)大爆款出現(xiàn)。相比夏天時(shí)新茶飲品牌屢屢出現(xiàn)冷飲爆款，冬季熱飲之所以給人一種“偃旗息鼓”的感覺(jué)，背后有著現(xiàn)實(shí)的經(jīng)濟(jì)原因。具體來(lái)說(shuō)，主要有以下四點(diǎn)：

①熱飲的不可替代性弱：受中國(guó)人飲食習(xí)慣的影響，豆?jié){、自帶茶水等都是新熱飲的替代品，影響著人們的選擇；②熱飲在冬季難以保溫：往往人體超過(guò)50度才會(huì)感覺(jué)到燙，這時(shí)候的飲品才能被稱之為熱飲，但冬天氣溫低，熱飲拿在手里不用多久就成了冷飲。而且冬天喝熱飲變成的冷飲，感受會(huì)大打折扣，并沒(méi)有暢爽可言；③熱飲會(huì)破壞掉水果的活性，讓水果變苦、酸、澀，且還會(huì)加快奶油芝士等的融化速度，影響整體的口感；④當(dāng)下的物流、供應(yīng)鏈甚至是包裝材料，基本是圍繞常溫、冷鏈系統(tǒng)打造的，而新熱飲需要的保溫技術(shù)往往成本較高，這也就導(dǎo)致新熱飲的經(jīng)濟(jì)性更差。

除了不斷押注新的爆品，降價(jià)促銷也是新茶飲的手段之一，可惜也是收效甚微。可以看到某茶、某雪的降價(jià)策略并沒(méi)有迎來(lái)銷量的暴漲，反而是受到消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品口感及品質(zhì)的質(zhì)疑。除此之外，普通的買一送一、滿減優(yōu)惠等促銷手段都已經(jīng)無(wú)法讓消費(fèi)者提起勁來(lái)。既然傳統(tǒng)營(yíng)銷手段紛紛失靈，那么新茶飲品牌究竟該如何破局？結(jié)合當(dāng)下的市場(chǎng)環(huán)境和營(yíng)銷趨勢(shì)，有兩點(diǎn)至關(guān)重要。

一、從產(chǎn)品視角轉(zhuǎn)向消費(fèi)者視角，不依賴產(chǎn)品，做好自己的私域圈子

飲品的季節(jié)屬性強(qiáng)，本來(lái)就是夏季需求大、冬季需求少的產(chǎn)品，而且現(xiàn)在各大品牌都是神仙打架，商家把飲品的冬季營(yíng)銷押注在爆款上面，顯然費(fèi)力難討好。這種情況下，不妨轉(zhuǎn)向消費(fèi)者視角，思考如何“圈粉”，讓會(huì)員發(fā)揮更大的價(jià)值，這才是重中之重。

比如“網(wǎng)紅”檸檬茶飲品牌掄擂檸檬茶，在面臨市場(chǎng)產(chǎn)品嚴(yán)重同質(zhì)化的情況下，決定借助千米連鎖零售系統(tǒng)，搭建自己的小程序商城，建立了會(huì)員等級(jí)體系。另外，再基于自身的會(huì)員體系，輔之以各類優(yōu)惠券、贈(zèng)品包、限時(shí)搶購(gòu)、積分商城等多種營(yíng)銷方式，沉淀起自己的私域流量池。

有了自己的私域流量池，掄擂檸檬茶便能不受第三方平臺(tái)制約，而且可以有效防止用戶流失，提高用戶粘性。同時(shí)，可以和私域用戶有更加頻繁的交流互動(dòng)，便于開(kāi)展更豐富的營(yíng)銷玩法。此外，也更有助于品牌的塑造。

二、重視茶飲品控，保證每一杯茶的穩(wěn)定出品

當(dāng)茶飲品牌把公域當(dāng)中的用戶沉淀到私域，想要維護(hù)好這些粉絲，除了要在運(yùn)營(yíng)手段上持續(xù)發(fā)力之外，還要保證出品質(zhì)量的穩(wěn)定，這也是建立用戶口碑與信賴的重點(diǎn)。

供應(yīng)鏈的數(shù)字化可以嚴(yán)格把控茶飲的品控，原料、倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)存、配送等多個(gè)環(huán)節(jié)的線上管理都決定著一杯茶飲的口感和品質(zhì)。在這方面，F(xiàn)ELICITY ORIGIN果咖的策略值得借鑒。

FELICITY ORIGIN果咖借助千米網(wǎng)連鎖門店管理系統(tǒng)，通過(guò)總部后臺(tái)就能獲取多個(gè)門店的數(shù)據(jù)，加盟商配備同樣的系統(tǒng)，數(shù)據(jù)打通，實(shí)現(xiàn)多門店管理，統(tǒng)一各門店產(chǎn)品口味及品質(zhì)。

為保證產(chǎn)品穩(wěn)定，千米還可以幫助門店實(shí)現(xiàn)每一杯飲品的原材料配比，實(shí)時(shí)扣除庫(kù)存材料，跟蹤庫(kù)存變化，并對(duì)原材料進(jìn)行有效期管控，到期自動(dòng)提醒，保證食品安全問(wèn)題，給消費(fèi)者最好的口感體驗(yàn)。借助這樣的數(shù)字化方式，F(xiàn)ELICITY ORIGIN果咖因此更大程度的統(tǒng)一了茶飲口味，保障出杯品質(zhì)。

當(dāng)前新茶飲賽道已進(jìn)入紅海市場(chǎng)，產(chǎn)品、運(yùn)營(yíng)、供應(yīng)鏈已經(jīng)成為各大品牌的基礎(chǔ)牌，很難幫助品牌實(shí)現(xiàn)突圍，通過(guò)數(shù)字化的方式降本增效，實(shí)現(xiàn)私域圈子的搭建運(yùn)營(yíng)、各地門店的統(tǒng)一管理，才有可能彎道超車。與千米網(wǎng)這樣的專業(yè)數(shù)字化服務(wù)商合作，能夠讓品牌高效的實(shí)現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)，快速拉高自己的品牌競(jìng)爭(zhēng)力。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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