芝士就是力量！蒙牛 2021 年報笑出大大的 CHEESE

3 月 31 日，蒙牛乳業(yè)（2319.HK）首次在呼和浩特中國乳業(yè)產(chǎn)業(yè)園召開年度業(yè)績發(fā)布會。業(yè)績公告顯示，2021 年，蒙牛收入達 881.415 億元，歸母凈利潤為 50.255 億元，同比增 42.6%，實現(xiàn)“再創(chuàng)一個新蒙牛”五年戰(zhàn)略強開局。在奶酪領(lǐng)域，無論是兒童奶酪單品的成功，還是近年來家庭烘焙興起對奶酪、奶油的消費帶動，都足以顯示蒙牛抓住了乳品消費升級的大勢，在奶酪這個極具增長潛力的賽道，以領(lǐng)軍者姿態(tài)不斷為消費者帶來更好的產(chǎn)品和服務(wù)。

強強聯(lián)手強化龍頭地位

2021 年 7 月，蒙牛成為妙可藍多控股股東，強強攜手通力合作深耕奶酪藍海。蒙牛自身雄厚的基礎(chǔ)實力、強大產(chǎn)業(yè)鏈和渠道優(yōu)勢，與妙可藍多國內(nèi)第一的市場份額、最大規(guī)模的奶酪產(chǎn)能和專業(yè)的運營團隊，兩者相加不僅奠定了在奶酪行業(yè)絕對龍頭的地位，還推動了中國乳業(yè)在奶酪賽道不斷推陳出新。

與此同時，在家庭烘焙興起、家用佐餐奶酪和黃油產(chǎn)品銷量穩(wěn)步增長的背景下，蒙牛家用佐餐奶酪黃油產(chǎn)品線上布局了進口和國產(chǎn)兩大產(chǎn)品線來滿足中國消費者的不同需求。其中，蒙牛愛氏晨曦國產(chǎn)黃油單品在 2021 年實現(xiàn)了銷售翻倍增長；在進口黃油產(chǎn)品線領(lǐng)域，蒙牛集團攜手山姆會員店推出渠道定制化單品，開創(chuàng)定制化業(yè)務(wù)新模式。

以奶酪作為重要突破口，蒙牛進一步推動消費者營養(yǎng)健康認知提升、加速乳品消費升級，保障了奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈穩(wěn)定，助力中國奶業(yè)國際競爭力加速邁向世界一流陣營。

聚焦兒童有機打造第一

目前兒童奶酪棒已經(jīng)成為國內(nèi)奶酪市場最大的 C 端單品，市場規(guī)模達到了 49-64 億元的體量。作為最早布局奶酪賽道的乳企，蒙牛憑借敏銳的市場預(yù)判力、出色的產(chǎn)品研發(fā)力，以更多純凈營養(yǎng)的兒童奶酪新品實現(xiàn)了市場占有率的進一步提升。財報顯示，2021 年蒙牛重點聚焦兒童奶酪棒，主打營養(yǎng) 0 添加兒童奶酪棒，并在同年 6 月推出中國第一款有機奶酪棒，甄選進口三重有機奶油干酪，有機干酪添加量高達 51%，從而搶先布局了高端兒童奶酪棒市場，滿足了中國消費者對乳品升級的需求。

在技術(shù)層面，蒙牛奶酪研發(fā)團隊在奶酪常溫化技術(shù)方面取得了新突破，于 2021 年底推出常溫奶酪棒，徹底解決了低溫奶酪棒在生產(chǎn)、物流運輸方面的限制，拓展更多的消費場景。新品主打 6 倍牛奶鈣、減糖減鈉，實現(xiàn)了更高鈣含量、更少的負擔(dān)，可以常溫儲存和攜帶，讓更多孩子隨時隨地都可以享受到奶酪的營養(yǎng)和美味。

推出奶酪零食適應(yīng)國人口味

奶酪市場是一片廣闊的藍海，其中奶酪休閑零食成為吸引年輕消費者的主力軍。2021 年，蒙牛加速布局奶酪休閑零食，推出超過 15 款奶酪休閑零食單品，將奶酪創(chuàng)新性地與果干、膨化等類別的零食進行有機結(jié)合，打造出一系列更適合中國人口味的創(chuàng)新產(chǎn)品，開拓出一個潛力巨大的全新品類。

芝士三角作為代表性產(chǎn)品，不僅有經(jīng)典的三角形狀讓消費者一秒喚醒記憶，更有改良的口味讓消費者難以忘懷。除此之外，芝士奶條、芝士莓莓、果粒芝士等新品均引發(fā)不俗市場反響。為進一步深化奶酪休閑零食的定位，蒙牛奶酪還推出了獨立子品牌“芝式分子”，代表芝士文化和“新勢力”消費群體，并邀請冬奧冠軍谷愛凌擔(dān)任“芝式分子”代言人，為休閑奶酪零食熱潮在年輕群體中的傳播奠定了強有力的基礎(chǔ)。

在奶酪賽道，作為領(lǐng)先者的蒙牛在發(fā)揮戰(zhàn)略協(xié)同效應(yīng)的同時不斷進行產(chǎn)品創(chuàng)新，引領(lǐng)消費升級的需求，推動中國乳業(yè)持續(xù)升級進步。

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